かにしゃぶのおいしい通販お取り寄せなら・おいしいカニクリームコロッケの作り方

かにしゃぶなどで余ったズワイガニの脚の細いところ、高級なカニですから、きちんと身を出してもう一品作りましょう！

【材料】
ズワイガニの脚の細い部分 2本
ホワイトソース 200g
たまねぎ 半分
バター 大さじ１
黒こしょう・塩・ナツメグ 少々
小麦粉・パン粉 適量
卵 １個
（2人分・4個くらい）

【作り方】

1. 余った脚の細い部分を用意します。生の場合は茹でておきます。
2. 箸などで身を取り出し、軟骨などを取り除いておきます。
3. みじん切りにしたタマネギを熱したバターで炒めます。
4. 取り出したカニ身を入れ軽く炒めます。塩・黒こしょう・ナツメグで軽く味を付けます。
5. ホワイトソースを入れ混ぜ合わせたら火を止めて、荒熱をとってから冷蔵庫で30分程度冷やしておきます。
6. 形を整えて小麦粉・とき卵・パン粉をつけ、冷蔵庫で10分程度なじませてから、170℃位に熱した油で色が付く程度に揚げます。
盛り付けてできあがりです。

※ポイントは冷蔵庫で十分に冷やすこと！冷えていないと形が整いません。