カニの通販で注意すべきポイント
生とボイル済みの違い
ネット通販で販売されているカニは通常、「生冷凍」か「ボイル冷凍」の2種類になります。
つまり、冷凍されているカニがほとんどになります。
中には活カニを扱うショップもありますが、これは非常に少なく通常は「生冷凍」か「ボイル冷凍」となることを覚えていてください。
活カニは届いた時のインパクトは大きいのですが、自分でさばく自身のない方は、やめておいた方がいいでしょう。食べやすくカットしてあるものや、むき身の方がよいと思います。
冷凍のカニを調理する時は、必ず芯が残る程度の半解凍状態で行います。理由は全解凍してしまうと水分と一緒にうまみも出て行ってしまうからです。
カニの身の詰まり具合
カニの通販で気になるのはカニの身の詰まり具合です。
しかし、これは生き物なので時期にもより多少の違いがあると思います。
やはり、旬のものを信用のできるショップで買うことがポイントになります。
心配な場合は、まずはカニのむき身を購入してみましょう。
贈り物などで心配な場合は時間はかかりますが、最初に小さい商品を買ってみて試してみる手もあります。
贈り物用の場合
カニの通販はお歳暮などの贈り物用に購入する方も多いと思います。
各ショップとも贈り物用と言えば、すぐに対応してくれますのできちんと伝えましょう。
また、失礼のないように明細書は別送OKか?などを事前に確認しておきましょう。
ショップによって放送の仕方などに多少の違いもあります。
心配なら直接配送せずに、自分で受け取り手渡しするのが確実です。
購入後は、早めに食べましょう!
賞味期限は大体2年くらいと表記されているものが多いようですが、これは業務用冷凍庫での話です。一般家庭用では頻繁に開け閉めしますから、できるだけ早く食べることをおすすめします。
また、解凍したものは再度、冷凍せずに召し上がってください。